ถั่วปากอ้าที่คนไทยรู้จักกันดีและนิยมบริโภคในรูปแบบของว่าง เช่น “ถั่วปากอ้ทอด” ซึ่งถั่วปากอ้ำจัดเป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งเป็นพืชดั้งเคิมของชาวอียิปต์โบราณและชาวจีน ปัจจุบันนิยมปลูกในยุโรปและอเมริกา คลาดถั่วปากอ้า คาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอนากตอันใกล้ คุณสมบัติของถั่วปากอ้า คือมี โปรตีน ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ และแคลเซียมสูง รวมทั้งมีใยอาหารและวิตามินบีจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีไขมันต่ำ เรียกได้ว่ามีครบเครื่องมากๆ ประเทศไทยก็มีผลิตภัณฑ์ถั่วปากอ้า เช่นกัน ถั่วปากอ้าทอดที่ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง รสชาติมันๆ กรุบกรอบ เคี้ยวเพลินอร่อย